Sau cum te pot ajuta 2 lingurite de unt de arahide sa iti mentii dieta pe drumul cel bun. Majoritatea oamenilor sunt constienti ca untul de arahide este o sursa excelenta de proteine si nutritie, dar in mod cert il vor taia de pe lista atunci cand vine vorba despre o dieta pentru eliminarea kilogramelor in plus.
In plus, avand in vedere ca doua lingurite contin 190 de calorii, 144 dintre acestea provenind din grasimi, untul de arahide nu prea poate fi considerat chiar un aliment dietetic…
Si cu toate acestea… noile cercetari sugereaza ca arahidele in toate formele lor – incusiv untul de arahide – desi nu te pot ajuta sa dai jos din kilogramele in plus, le pot tine la distanta pe termen lung.
Ce spun cercetarile
In anul 2010 cercetatorii de la Departamentul de Nutritie al Universitatii Loma Linda au evaluat efectele consumului de nuci asupra obezitatii si au conchis ca un aport crescut de nuci a fost asociat cu un risc mai mic de sindrom metabolic (o tulburare caracterizata de prezenta grasimii abdominale in exces si a unui nivel ridicat de colesterol).
Ceea ce au descoperit cercetatorii este ca alunele si nucile au temperat raspunsul glicemic postprandial (schimbarile in nivelul glicemiei dupa o masa) oferind in acelasi timp fibrele dietetice necesare pentru ca o persoana sa se simta mai satula intr-un inreval mai scurt.
Un studiu similar efectuat de Facultatea de Sanatate Publica de la Harvard a relevat ca femeile care au mancat nuci cu o frecventa mai mare de doua ori pe saptamana au avut o probabilitate mai mica de a se ingrasa pe o perioada de opt ani. Dintre tipurile de nuci si preparatele consumate, arahidele si untul de arahide au fost cele mai comune.
Intre timp, un studiu efectuat la Universitea Purdue a scos la iveala faptul ca persoanele care au consumat gustari pe baza de arahide si unt de arahide au fost suficient de satule incat sa reduca din consumul de alimente, compensand astfel pentru aportul crescut de grasimi. Efectul a persistat in general cateva ore dupa masa. Prin contrast, persoanele care au mancat alimente dietetice precum prajituri cu orez sau prajituri cu popcorn s-au simtit in general infometate dupa o jumatate de ora.
Si mai impresionant, consumul crescut de nuci a fost asociat cu o scadere a grasimilor saturate “rele” si cu o crestere a grasimilor mononesaturate si polinesaturate “bune”.
Adaugarea untului de arahide in dieta
Pentru a te bucura de beneficiile complete ale untului de arahide in cadrul unui plan de dieta pentru slabit, trebuie sa limitezi aportul zilnic la o singura portie sau doua lingurite. Unii oameni pot consuma unt de arahide cu putin timp inainte de masa pentru a-si tempera senzatia de foame, in timp ce altii vor adauga untul de arahide la o masa cu continut redus de calorii pentru a creste continutul de fibre dietetice si de proteine.
Atentie: daca numeri caloriile, nu confunda o lingura cu varf cu o lingurita. Umple o lingura de masurat adecvata cu unt de arahide si niveleaza cu cantul unui cutit.
Daca ai probleme cu tensiunea ridicata, gaseste un brand cu continut scazut de sare sau un unt de arahide natural, fara ingrediente adaugate. Pe de alta parte, daca preferi arahidele in sine in locul untului de arahide, limiteaza consumul la o treime de ceasca pe zi. Alege arahide prajite, nesarate si fara grasimi adaugate.
In afara de untul de arahide celebru si de un sandwich cu jeleu, iata si alte variante dietetice la care te poti gandi:
- inmoaie felii de mar sau tulpini de telina in unt de arahide;
- inlocuieste crutoanele din salata cu arahide;
- fa-ti propriul mix de fructe uscate cu alune;
- pune unt de arahide pe prajiturile cu orez sau cu popcorn;
- adauga o lingurita de unt de arahide intr-un iaurt fara grasime;
- amesteca alune maruntite cu popcorn la microunde cu continut redus de grasime;
- adauga unt de arahide intr-un shake de vanilie formula cu continut redus de grasime, sau intr-un smoothie.
- amesteca unt de arahide intr-un bol de terci de ovaz sau crema de grau.
Ponturi si sugestii
Pentru a elimina grasimile si zaharurile adaugate, incearca sa faci unt de arahide proaspat. Unele magazine cu alimente sanatoase ofera clientilor masini de macinat si arahide vrac, astfel incat sa le poti rasni chiar acolo in magazin. Odata ajuns acasa, poti adauga sare si indulcitor daca iti doresti asta.
In comparatie cu untul de arahide cumparat, untul de arahide natural este mai fin si se amesteca mai usor in smoothie-uri. Grasimea va avea tendinta de a se separa, dar poate fi usor incorporata daca amesteci usor.
Cu putina moderatie si creativitate, untul de arahide te poate ajuta nu numai sa iti domolesti apetitul, dar iti poate mentine dieta pe drumul cel bun fara probleme.
