Vinul Chardonnay a ocupat dintotdeauna un loc de cinste in topul preferintelor multor persoane, iar alaturi de branzeturi poate face o echipa excelenta. Aceasta armonie intre vin si branza necesita insa alegerea atenta a tipului de Chardonnay, impartit in mod general in doua categorii: baricat si nebaricat.
Diferenta esentiala intre acestea consta in procesul de maturare si fermentatie, cu o influenta directa asupra profilului aromatic al vinului.
Chardonnay baricat
Chardonnay baricat, tratat in butoaie de stejar, se distinge prin arome mai bogate si textura onctuoasa, cu note de vanilie, mere si condimente. Aceasta varianta se potriveste de minune cu branzeturi mai indraznete si cu caracter puternic, cum ar fi Cheddar invechit, Brie, Raclette sau Gouda, iar asocierile echilibreaza intensitatea gusturilor, creand o experienta culinara memorabila.
Chardonnay nebaricat
Pe de alta parte, Chardonnay nebaricat, fermentat in tancuri de inox, ofera un profil mai usor si mai acidulat, cu note de fructe precum mere verzi si lamai, iar aceasta varianta se armonizeaza mai bine cu branzeturi mai delicate. Exemple ideale includ Manchego, Mozzarella, Feta si Ricotta, fiecare dintre acestea aducand in prim-plan arome care complementeaza si imbogatesc gustul vinului.
Reguli simple de avut in vedere
Cand vine vorba de asocieri, principalele criterii de luat in considerare sunt intensitatea si aromele. O branza cu caracter puternic necesita un Chardonnay pe masura, pentru a nu fi eclipsata de vin. In acelasi timp, asocierile trebuie sa tina cont de armonia intre aromele vinului si cele ale branzei, cautand puncte comune sau contrasturi placute. Pentru a atinge aceasta armonie, iata cateva recomandari generale:
- Branzeturi invechite, cu gust intens se potrivesc foarte bine cu vinurile Chardonnay baricate
- Branzeturi mai blande cu texturi cremoase se potrivesc de minune cu variantele de Chardonnay baricat, aducand in prim-plan textura onctuoasa a vinului.
- Pentru o experienta cu adevarat deosebita, incearca sa asociezi branzeturi regionale cu vinuri Chardonnay care provin din aceeasi zona geografica, creand astfel o conexiune autentica intre gusturi.
Prin urmare, cand alegi vinul Chardonnay potrivit pentru o seara speciala sau pentru un eveniment deosebit, ia in considerare tipul de branza pe care intentionezi sa il servesti. Fie ca optezi pentru o varianta baricata, cu arome intense si textura cremoasa sau pentru una nebaricata, cu profil mai lejer si acidulat, secretul unei asocieri reusite rezida in echilibrul si armonia gusturilor. Astfel, fiecare inghititura de vin si fiecare muscatura de branza vor spune o poveste, oferind o calatorie senzoriala de neuitat.
Acum ca ti-am facut pofta, tot ce mai ramane de facut este sa tragi o fuga pana in magazinele tale preferate si sa gasesti cea mai buna branza, iar apoi sa accesezi magazinul online al Cramei Budureasca, unde te asteapta nenumarate vinuri Chardonnay de inalta calitate pe care merita sa le descoperi.
O alegere inspirata
Printre acestea se numara si Chardonnay din gama Budureasca Premium, un vin care are toate sansele sa te cucereasca de la primul contact. Incearca vinul Chardonnay de la Budureasca pentru ca se remarca printr-o culoare galben pai care poate sa cucereasca pe oricine.
Aromele intense de banane sunt completate cu note de pepene galben, iar gustul placut se imbina perfect cu finalul lung, cremos. Acesta este un vin care se dovedeste a fi foarte versatil cand vine vorba de asocieri culinare, motiv pentru care se poate servi alaturi de diferite preparate, in special peste, fructe de mare, paste, risotto, branzeturi si nu numai. La fel ca multe alte vinuri albe, acest Chardonnay merita servit la o temperatura intre 12 si 14 grade pentru a-si putea etala toate calitatile. Acceseaza magazinul online al Cramei Budureasca si descopera-l chiar acum!
